La cuvée exclusive, Cuvée Céline, est le fruit d’une rencontre de deux famille, Maison Albar Hotels et la Maison de Champagne Joseph Perrier. La Cuvée Céline est disponible depuis début décembre dernier dans tous les hôtels de la collection.
Les valeurs familiales de ces deux Maisons sont largement communes, c’est pourquoi le rapprochement n’a pas été trop difficile… ils ont su allier leurs savoir-faire respectifs pour qu’ensemble, ils écrivent la continuité de l’histoire de leurs familles.
Le rapprochement des deux familles s’est fait sous l’impulsion de deux personnes de valeur…
il y a d’abord Céline Falco, née Albar, 4e génération d’une famille d’hôteliers. Sa famille développe depuis quelque 50 ans son art de recevoir unique et Céline continue aujourd’hui à le faire vivre dans chaque Maison Albar Hotels, en France mais aussi à l’étranger…
puis on retrouve Benjamin Fourmon, la 6e génération issue du fondateur Joseph Perrier et jeune dirigeant passionné. La Maison de Champagne Joseph Perrier a été créée en 1825 au cœur de Châlons-en-Champagne… une Maison historique, unique et toujours familiale. Le domaine possède 23 hectares certifiés Viticulture Durable en Champagne et 3 kilomètres de caves, ce qui permet à la Maison Joseph Perrier de s’attacher au quotidien à sa quête d’excellence dans l’élaboration de toutes ses cuvées.
Assemblage unique
Les deux équipes, Maisons Albar Hotels et Maison de Champagne Joseph Perrier, se sont réunies pour concevoir en symbiose un assemblage unique.
Ainsi, Logan Thouillez, sommelier de Maisons Albar Hotel, a pu déclarer : « L’art de recevoir chez Maisons Albar Hotels passe par un accueil chaleureux, une juste proximité avec nos hôtes, pour offrir des expériences personnalisées et mémorables. Nous souhaitions donc un champagne à la fois gourmand et appétant, sans en délaisser le potentiel gastronomique ».
Pour obtenir ce résultat, Nathalie Laplaige, Cheffe de caves de Joseph Perrier, a beaucoup travaillé pour proposer divers assemblages. Les équipes des deux Maisons ont organisé des dégustations à l’aveugle pour affiner et déterminer l’accord parfait de ce magnifique breuvage… 62% chardonnay, 15% pinot noir et 23% meunier, à partir de la vendange 2015, et dosé en extra-brut (2gr/L).
Résultat… la Cuvée Céline par Joseph Perrier déclenche immédiatement une certaine émotion. On ressent les subtiles touches de poire et de brugnons, on apprécie grandement sa bulle gourmande et crémeuse… en accord plat-vin, il est parfait pour accompagner un poisson gras, le thon rouge laqué par exemple, mais aussi sur une volaille juteuse et risotto crémeux en garniture.
Céline Falco, née Albar, Directrice Générale-Fondatrice Associée Maison Albar Hotels, indique : « Nous sommes fiers aujourd’hui de proposer la Cuvée Céline avec la Maison Joseph Perrier, un assemblage conçu ensemble, entre nos équipes Maison Albar Hotels et celles de Joseph Perrier, pour aboutir à un produit qui rassemble le meilleur de nos deux Maisons », tandis que Benjamin Fourmom, Président-Directeur Général Joseph Perrier, déclare : « Nous avons voulu allier nos savoir-faire respectifs pour continuer à écrire ensemble l’histoire de nos familles ».
La Cuvée Céline par Joseph Perrier est dorénavant dans toutes les Maisons Albar Hotels (Paris, Nîmes, Porto et très prochainement dans les nouvelles destinations). Elle est disponible et en vente sur le site www.josephperrier.com/fr/boutique/
Prix de vente direct : 42 euros TTC à l’unité / 68 euros TTC en coffret comprenant 1 bouteille et ses 2 verres. Le prix en consommation sur place dépend de chaque établissement.
A propos de Maison Albar Hotels
La marque de boutiques-hôtels 5 étoiles Maison Albar Hotels appartient au groupe français indépendant Centaurus, fondé en 2005 par Jean-Bernard Falco, Céline Falco (née Albar) et dirigé par Grégory Pourrin. Passion et savoir-faire d’une famille d’hôteliers sur quatre générations ont abouti à Maison Albar Hotels, une collection de maisons typiques et uniques où l’on retrouve le même esprit de famille… l’élégance à la française se marie formidablement avec l’empreinte culturel du lieu et offre à chaque client une mémorable expérience. A taille humaine, les Maison Albar Hotels permettent aux familles, aux couples et aux voyageurs de se sentir accueillis comme chez eux. La collection des Maison Albar Hotels est présente en France, en Europe et en Chine, et en toute simplicité est certainement un l’ambassadeur d’un luxe chaleureux à la française… où l’on y retrouve savoir-vivre, goût du beau et culture.
A propos de Joseph Perrier
Le duo père-fils fondateur, François Alexandre et Joseph Perrier, ont fondé la Maison en 1825. L’établissement de l’avenue de Paris à Châlons-en-Champagne, devient le temple du savoir-faire de Joseph Perrier… sa signature et son identité ont traversé le temps et à travers six générations, la Maison Joseph Perrier a donné des dirigeants toujours issus de la même famille. Chacun a marqué de sa personnalité et de son engagement le destin de la Maison. De nos jours, le Champagne Joseph Perrier s’exprime à travers dix cuvées, fruit du legs de ses fondateurs et de l’ambition de ses successeurs. Fidèle à sa tradition internationale, la Maison exporte toujours 70% de ses bouteilles. Ses valeurs restent les mêmes depuis toujours… enracinement dans une ville, Champagne de qualité, maîtrise et authenticité des savoir-faire séculaires élaborés sur 23 hectares de vignes en toute propriété.
Patrick Koune
