Paris 16e
Quatre espaces, rien de moins pour l’ancienne Villa Corse, entièrement relookée avec réussite, dans l’esprit moderne et cosy.
Terrasse qui se découvre, un club anglais avec ses très beaux fauteuils et ses coussins, un espace – cheminée, un coin bibliothèque assez intime et une mezzanine sous ses lustres en cristal.
On choisit son ambiance mais la cuisine de Baptiste Pialot vaut le détour.
Ancien disciple de Michel Rostang et des frères Pourcel, il connait les règles élémentaires de la bonne cuisine joliment présentée, mais il sait y ajouter un zeste très personnel d’inspirations asiatiques : thon en tataki, daïkan et sauce soja-yuzu, gambas en tempura, chips de banane, sauce chili… filet de daurade royale en feuille de bananier, aubergine et mangue, black cod laqué et son wok de légumes, piccata de veau en croûte d’herbes et gnocchi aux olives… éclair au Gianduja au croustillant de praline et noisette …
Mais rien de vous interdit de vous régaler d’un plat de pennes aux tomates fraiches, basilic et olives ou d’un risotto et gambas aux épices grillées et croustillant de parmesan.
Bon choix de vins, même au verre et service d’une gentillesse extrême, dirigé par Sébastien Derout (la famille est propriétaire) avec l’aide de son frère Benjamin.
Coup de feu à « l’Happy-Hour » (de 17h30 à 19h) pour une flûte de champagne à 5€ !
Menu : 25€ (plat + entrée ou dessert) et 35 (déjeuner). Carte : 30€- 60€ (sans le vin). Fermé le dimanche
Sébastien DEROUT
141 avenue Malakoff (16ème)
Tel : 01 40 67 18 44
