Éclat d’Orient, le chocolat de Dubaï de la chocolaterie Cluizel est de retour pour longtemps !
Lorsqu’une création chocolatée provoque l’engouement dès ses premières heures, cela ne peut être un hasard. C’est exactement ce qu’a connu Éclat d’Orient, la tablette iconique signée Cluizel, lancée en février dernier en édition limitée. Numérotée à seulement 2025 exemplaires, chaque barre portait son propre numéro, soulignant l’exclusivité de cette création. Le succès fut immédiat : toutes les pièces se sont envolées en un éclair dès le 3 février.
Face à une demande enthousiaste et persistante de la part de ses clients fidèles, la chocolaterie Cluizel a choisi de faire revenir Éclat d’Orient… pour de bon. Désormais intégrée à la collection permanente, le chocolat de Dubaï version Cluizel est à nouveau disponible pour les amateurs de grands chocolats.
Un savoir-faire unique, de la fève à la tablette
Depuis 75 ans, la Maison Cluizel s’illustre comme l’une des rares à réunir en son sein les métiers de cacaofèvier®, chocolatier et confiseur. Une maîtrise intégrale du processus, de la sélection des fèves sur les plus belles plantations du monde à la confection des créations finales; cette exigence et cette rigueur confèrent à chaque produit la signature gustative Cluizel : un chocolat aux notes aromatiques fidèles à son terroir, travaillé avec une finesse et une précision artisanale.
Les créations de la Manufacture – tablettes, bonbons de chocolat, confiseries – sont élaborées à partir d’ingrédients de quelité, sans ajout d’arômes artificiels, sans soja, ni OGM. Une quête permanente d’authenticité qui met à l’honneur la richesse sensorielle du cacao.
Éclat d’Orient : invitation au voyage
Fidèle à sa quête d’un goût vrai, la chocolaterie Cluizel s’est inspirée du chocolat de Dubaï et l’a confectionné sans arômes. Au cœur de cette réinterprétation, on trouve de la pistache d’Iran, sélectionnée pour son parfum intense. Le chocolatier a su la sublimer en la mariant à d’autres ingrédients de qualité grâce à la maîtrise des métiers de cacaofèvier®, chocolatier et confiseur.
Véritables joyaux du terroir iranien, les pistaches utilisées par Cluizel sont reconnues pour leur richesse aromatique exceptionnelle. Cultivées dans des régions semi-désertiques, où le contraste thermique entre le jour et la nuit favorise le développement des arômes, ces pistaches présentent une texture fondante et une saveur à la fois douce et puissamment évocatrice. Torréfiées avec précision, elles dévoilent des notes chaudes, légèrement boisées, qui trouvent naturellement leur place dans l’équilibre raffiné de la barre Éclat d’Orient.
La barre chocolatée Éclat d’Orient révèle des notes d’attaque beurrées de pâtisseries orientales, suivies des notes douces et sucrées de la pistache torréfiée. Doux rappel aux saveurs orientales, les vermicelles de Kadaïf dorés au beurre apportent une légère touche de croustillant, le tout dans une barre peu sucrée, fidèle au goût de la maison Cluizel.
Le cœur de la dégustation est arrondi par les nuances d’un chocolat crémeux et intense dont les fèves sont issues de la Plantation La Laguna, partenaire de la chocolaterie depuis plus de 15 ans. Cacaofèvier®, Cluizel a mis au point ce chocolat lait 47 % : une couverture unique, qui laisse s’épanouir en bouche le goût subtil des pistaches d’Iran.
Avec Éclat d’Orient, la maison Cluizel propose bien plus qu’une simple dégustation : une immersion sensorielle au cœur des parfums de l’Orient. Dès la première bouchée, les arômes se déploient avec élégance, entre chaleur des épices et douceur envoûtante. Une composition harmonieuse, pensée pour les palais curieux et exigeants.
La renaissance de cette tablette en collection permanente est une promesse : celle de pouvoir, à tout moment, s’offrir un moment d’évasion gourmande, empreint de savoir-faire artisanal, de caractère et d’émotion.
Patrick Koune
