Immersion sur l’île d’Islay en Écosse avec la Distillerie Bruichladdich et ses Trésors Whisky
C’est sur cette île écossaise, sauvage et bordée par les vagues de l’Atlantique, que se conçoit une gamme de Single Malts uniques, façonnés par un environnement à nul autre pareil. La distillerie Bruichladdich, première en Europe à recevoir la prestigieuse certification B Corp, s’engage ainsi à produire des whiskys de haute qualité tout en affirmant un respect exemplaire pour l’environnement et la société. Zoom sur deux whiskys emblématiques aux saveurs hors normes.
BRUICHLADDICH 30 ANS : Un Héritage Renouvelé
Le Bruichladdich 30 ans incarne la renaissance de la distillerie, fermée en 1994 puis réouverte en 2001, lorsque les derniers employés, ayant précieusement conservé les fûts de whisky en vieillissement, redonnèrent vie à cette légende. Ce Single Malt raffiné, vieilli dans des fûts de Bourbon rigoureusement sélectionnés, dévoile une palette florale subtilement infusée par l’air marin de l’île. Un hommage à Islay, où la maturation lente et le climat océanique s’unissent pour offrir un caractère unique.
Notes de Dégustation
– Nez : Douces notes de chêne, noix de coco, fleurs sauvages d’ajonc, avec des touches de vanille et de poire, sublimées par des nuances de citron confit et des épices légères. Un bouquet floral évoquant le géranium et la rose.
– Bouche : La douceur du chêne grillé se mêle aux arômes de fruits légers, de miel et de caramel, avec une touche de cuir. Les notes florales s’intensifient en bouche, équilibrées par une fraîcheur saline apportée par le chêne américain.
– Finale : Un vif goût de sel marin tempéré par le chêne chaud, prolongé de douces notes de vanille et de noix de coco sucrée.
OCTOMORE 15.3 : La Force de l’Orge d’Islay
Distillé à partir de 100 % d’orge cultivée à Islay, sur la ferme Octomore située à trois kilomètres de la distillerie, Octomore 15.3 est un Single Malt à la tourbe intensément marquée, révélant toute la force et la complexité de l’île. Vieilli en fûts de Bourbon de premier remplissage et en fûts d’Oloroso provenant de Jerez, en Espagne, ce whisky puissant et audacieux exprime une douceur subtile de malt grâce à son orge locale, enrichie des embruns salés de l’Atlantique.
Notes de Dégustation
– Nez : Arômes de miel, caramel fumé et sucre d’orge d’Islay, équilibrés par des agrumes frais. La tourbe omniprésente se mêle aux fruits secs et aux coquillages, avec des touches de clou de girofle, de noix grillées et de noix de coco.
– Bouche : D’une texture ronde et presque sirupeuse, Octomore 15.3 se dévoile avec des notes de caramel et de vanille crémeuse. Les fruits secs et le zeste d’orange ajoutent de la vivacité, tandis que le chêne grillé et la tourbe fumée offrent un équilibre unique.
– Finale : La finale est marquée par des notes de sucre brûlé, de noix de coco et de légers embruns, prolongées par une fumée de tourbe terreuse qui invite à replonger dans ce Single Malt d’exception.
Où Les Déguster ?
Les whiskys Bruichladdich sont disponibles dans les meilleures caves ainsi que sur le site officiel de la distillerie Bruichladdich
Ces Single Malts, de véritables œuvres d’art, portent l’essence même de l’île d’Islay. Ils séduisent par leur authenticité, leur caractère puissant, et leur engagement envers une production responsable et durable. Que vous soyez amateur de finesse florale ou de tourbe intense, la distillerie Bruichladdich vous offre un voyage au cœur de l’Écosse, là où le whisky prend toute sa noblesse.
Ema Lynnx
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
