Le prestigieux concept-store HIS Paris, toujours en quête d’excellence, enrichit son offre avec une véritable perle de l’artisanat japonais : le Hibiki 40 ans, le plus ancien whisky blend de la maison Suntory.
Déjà connu pour son impressionnante sélection de sakés et d’objets rares issus des plus belles régions du Japon, HIS Paris élargit son catalogue en dévoilant ce whisky exceptionnel, véritable chef-d’œuvre de savoir-faire nippon.
Un temple du saké et du whisky d’exception
Imaginé par le designer Goliath Dyèvre, l’espace HIS Paris est un écrin dédié à la culture japonaise. Parmi ses nombreuses merveilles, un mur unique accueille 150 références de sakés, mettant en lumière les noms emblématiques des grandes distilleries japonaises et les pépites méconnues des brasseurs indépendants. Désormais, cette collection s’enrichit d’un trésor rare : le Hibiki 40 ans, un whisky aussi précieux qu’insaisissable, produit à seulement 400 exemplaires par an.
Un assemblage magistral signé Shinji Fukuyo
Le Hibiki 40 ans n’est pas simplement un whisky : c’est une symphonie d’arômes et de textures élaborée par Shinji Fukuyo, maître assembleur de Suntory. À partir de cinq whiskies issus de trois distilleries emblématiques, Fukuyo a conçu un assemblage d’une complexité rare.
- Yamazaki, avec ses single malts vieillis en fûts de chêne, apporte des notes profondes et boisées.
- Habushu, célèbre pour ses accents tourbés, enrichit la structure aromatique d’une touche fumée.
- Chita, un whisky de grain, offre douceur et rondeur.
L’ensemble est sublimé par une finition en fûts de mizunara, un chêne japonais rare dont les qualités uniques confèrent des arômes épicés et une profondeur inégalée. Cette maturation révèle un bouquet olfactif captivant : des notes de nèfle japonaise, d’écorce de citron sec, de clou de girofle et une richesse gustative marquée par le miel d’acacia et la figue sèche. Une création qui incarne parfaitement la philosophie de Fukuyo, résumée par sa devise : « Creating Harmony ».
Un écrin d’exception pour un whisky légendaire
Le Hibiki 40 ans n’est pas seulement un nectar, c’est également un hommage à l’artisanat japonais. Chaque détail du flacon et de son coffret raconte une histoire :
- Le flacon en cristal, orné de 30 facettes symbolisant les 24 saisons japonaises et leurs variations, est décoré grâce à l’art traditionnel du maki-e (laque rehaussée d’or et d’argent). Ce travail minutieux a été confié au maître verrier officiel de la famille impériale.
- L’étiquette en washi, un papier traditionnel fabriqué depuis le VIIe siècle, a été conçue en collaboration avec l’artiste renommée Eriko Horiki, mêlant modernité et tradition.
- Le coffret en bois, assemblage de 12 essences japonaises telles que le zelkova et le pin, est lui aussi orné de maki-e, offrant un écrin digne de ce chef-d’œuvre.
HIS Paris, ambassadeur du Japon à Paris
Fondé en 1980 à Tokyo, le groupe HIS est un acteur incontournable du tourisme et de la culture japonaise. Avec des activités dans 60 pays, il s’impose comme une référence dans le domaine des voyages, de l’innovation et de l’art de vivre.
L’ouverture récente de son concept-store parisien, situé près de l’Hôtel de Ville, offre une plongée immersive dans les richesses du Japon. Outre les spiritueux, les visiteurs peuvent y découvrir une sélection raffinée de produits gourmets, d’objets artisanaux, de calligraphie, de beaux livres, et même bénéficier d’un service de conciergerie exclusif pour planifier un voyage au pays du Soleil-Levant.
Avec l’arrivée du Hibiki 40 ans, HIS Paris ne fait pas que présenter un whisky : il célèbre un art de vivre et une tradition ancestrale, dans un cadre qui invite au rêve et à l’évasion. Une pièce incontournable pour les collectionneurs et les amateurs de spiritueux de prestige.
Patrick Koune
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
