Partons à la (re)découverte d’un hôtel-palace mythique du sud de la France. Une aventure touristique, sensorielle, gastronomique mais aussi, humaine. Car derrière les étoiles d’un hôtel, c’est toute une équipe qui vous accueille chaleureusement et qui veille sur votre confort et votre bien-être.
En plein cœur de l’ancienne ville gallo-romaine, derrière une façade étroite, découvrez tout un univers chargé d’histoire et d’anecdotes mythiques. Lieu de villégiature
privilégiée pour des célébrités telles que Ernest Hemingway, Ava Gardner, Pablo Picasso ou El Cordobés, l’hôtel Imperator a su faire perdurer son histoire tout en
poursuivant son évolution vers la modernité. Avec ses 53 chambres, 4 suites et 8 maisons privatives, portant les noms de leurs illustres occupants (Picasso, Ava Gardner…), le complexe hôtelier est idéal pour des séjour en famille, entre amis mais aussi, des séminaires, dans un décor très Art Déco et harmonieux, où la lumière et l’espace jouent un grand rôle. L’architecture des chambres suit ce style Art Déco, avec une touche de bleu et des motifs arrondis qui évoquent sérénité et modernité.
Séjourner à l’Imperator, c’est s’imprégner de l’ambiance du sud, découvrir un pan de l’Histoire, avec sa célèbre arène, ou bien, la Maison Carrée, ou encore flâner dans
la vieille ville aux allées pavées et le soir, se joindre à la bodega jusqu’à la fin de la nuit…
Le Chef Nicolas Fontaine
ENTRE NOUVEAUTÉS ET TRADITIONS
Ayant grandi dans une famille nombreuse, sous l’influence hispanique de sa grand-mère, Nicolas Fontaine n’a eu aucune hésitation à choisir la cuisine comme profession.
Convivialité, curiosité, créativité sont des concepts qui ne lui sont pas du tout étrangers. Natif de Nîmes et habitant du sud, ses ingrédients préférés sont naturellement les produits de la mer, qu’il assaisonne volontiers avec du curry, pour mieux faire voyager nos papilles. Respectueux de l’environnement et de ses fournisseurs locaux, il pratique une cuisine de saison avec 80% de produits en circuits courts. Pour lui, un bon chef doit être curieux, inventif et lisible dans ses créations. Ainsi, l’un de ses plats emblématiques est la puntarella, à base d’huîtres de Camargue, agrémentées d’amandes coquillages, rehaussées d’un sirop de betterave rouge au raifort… un réel plaisir visuel et gustatif. Sa madeleine de Proust est la paella valencienne pour sa croûte fine et croustillante et ses saveurs subtiles.
Hyper actif devant les fourneaux, une fois son tablier et sa toque enlevés, le jeune chef apprécie les choses simples de la vie, comme le vélo de route ou la pêche en mer, le jazz ou les films avec Woody Allen ou Mery Streep. Nicolas Fontaine est un chef atypique qui exerce son métier avec passion et modernité, tout en accordant une place privilégiée aux traditions et aux valeurs simples de la vie.
Le Plus de l’Impé
C’EST LE BAR HEMINGUAY, POUR UN DÉBUT DE SOIRÉE SANS MODÉRATION.
Pour célébrer l’apéro, tradition incontournable du sud, Yohan, Florent et Clément seront vos barmen attitrés. Beaux, jeunes et surtout, très talentueux, les cocktails
classiques ou innovants n’ont plus de secret pour eux. Dans une ambiance lounge ou after work, vous pouvez déguster une Pinacolada savamment dosée ou opter pour
la version clarifiée (le lait de coco est filtré pour obtenir un jus plus clair) pour un goût plus “brut”. Communicatifs et professionnels, ils vous feront voyager autour du monde avec leurs étonnants et détonnants cocktails.
Son SPA Codage
L’IMPERATOR MET À L’HONNEUR LA MARQUE COSMÉTIQUE FRANÇAISE CODAGE POUR LES SOINS DE SON SPA.
Le complexe spa de l’hôtel se compose d’une piscine extérieure surplombant le jardin et d’une piscine intérieure au décor provençal. Mais ne manquez pas de prendre
rendez-vous au spa pour profiter des meilleures prestations de Nîmes en matière de soins et de massage, avec les produits Codage en exclusivité. Lors de votre soin, vous bénéficierez d’un programme spécifique formulé spécialement pour votre peau. Créée par un duo frère-sœur, Julien et Amandine Azencott, Codage pratique un savoir faire pharmaceutique, avec une gamme de produits hautement concentrés en ingrédients actifs. Scientifiques et cosmétiques, inspirés du tableau périodique des éléments, les ingrédients actifs des produits Codage sont “codés” pour agir en synergie et pour cibler les besoins spécifiques de votre peau. Faire escale dans le sud, c’est donc profiter de la douceur de vivre typiquement provençale, goûter à une cuisine typée méditerranéenne et dormir sous les étoiles (5). Vous ferez aussi la rencontre de personnalités remarquables et chaleureuses qui vous réserveront un accueil digne “des gens du sud”.
Votre prochaine destination ? Optez pour le sud de la France, à l’Imperator de Nîmes !
Photos : Patrick Koune
Ema LYNNX
