Paris 7e
Un superbe voyage dans ce resto de style un peu colonial années 50, sous les boiseries, autour des banquettes et de la porcelaine blanche…
Ambiance très Quai d’Orsay, portée par My Nguen (figure de la gastronomie à Saïgon).
Un voyage assez fantastique à table car la cuisine est d’une sensibilité inouïe où des dizaines de saveurs s’associent sans se détruire, des modulations aigres-douces, des épices…
On goûte impérativement les trois merveilles, un assortiment de délices de Hué, Saïgon et Hanoï avec les raviolis, la salade de mangue (et de différents fruits) et sa sauce hallucinante et les nems Pho, la soupe traditionnelle du Vietnam, le poulet fermier au gingembre, les crevettes au tamarin, la daurade à la citronnelle avec mangue verte…
Chaque plat est une invitation au partage.
Avec un rosé de Provence ou une bière de Saïgon, le voyage est magique.
En douceur !
Menus : 21€ (déjeuner plat + café ou thé) et 34€ (déjeuner plat + entrée ou dessert). Carte : 45€ – 55€. Fermé les samedi midi et dimanche.
My NGUEN
6 avenue Bosquet (7ème)
Tel : 01 45 56 97 26
