Vendémiaire Nadd-Mitterrand, ancien avocat reconverti dans la promotion immobilière pendant 20 ans, s’est lancé dans une nouvelle aventure en reprenant le restaurant “Chez les Anges” de Jacques Lacipière. Rebaptisé “Vendémiaire”, cette adresse gourmande ouvre ainsi une nouvelle page de son histoire !
Vendémiaire Nadd-Mitterrand, ancien avocat reconverti dans la promotion immobilière pendant 20 ans, s’est lancé dans une nouvelle aventure en reprenant le restaurant “Chez les Anges” de Jacques Lacipière. Rebaptisé “VENDÉMIAIRE”, cette adresse gourmande ouvre ainsi une nouvelle page de son histoire !
Bien que novice dans la restauration, Vendémiaire Nadd-Mitterrand s’est appuyé sur ses expériences à Chicago et New York, pour créer un lieu accessible et convivial où chacun trouve sa place, qu’il vienne pour un repas complet ou simplement boire un verre. Comme nous, vous serez séduits par le cadre mis en scène par la Black Balloon Agency avec le concours de Laëtitia Benedetti, compagne du propriétaire. L’espace a en effet été repensé dans un style conjuguant codes contemporains et rétros, paré de couleurs vives, notamment le bleu et l’orange, créant ainsi une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse. Au centre du restaurant on découvre un grand bar à manger en marbre blanc veiné de noir, idéal pour les petites croques en solo ou en duo, voire juste pour prendre un verre au cours d’un after work.
En façade, une vaste terrasse abritée par de grands parasols, fait le bonheur des amateurs de repas en plein air au moindre rayon de soleil. À la tête des cuisines, le Chef Santiago Guerrero incarne parfaitement l’esprit du lieu. D’origine colombienne et suisse, il a forgé son expérience dans des établissements prestigieux comme le Pré Catelan ou le Prince de Galles et s’est entouré d’une brigade efficace, avec Carlos Quiñonez comme second de cuisine et Asia Goncalves, cheffe pâtissière qui a fait ses classes chez Lenôtre. Un casting réussi pour passer un bon moment à table et apprécier une cuisine française revisitée, respectueuse des saisons et des producteurs locaux.
Ainsi, la carte propose par exemple en guise d’entrée un délicat Saumon gravlax maison à la crème citronnée, délicat préambule à des mets bien mitonnés comme le
filet de truite au beurre blanc aux oeufs de truite, ou une bavette de boeuf sauce chimichurri. Mais si vous trouvez un partenaire, nous vous conseillons d’opter pour les belles pièces de viande à partager, comme cette tendre et imposante côte de boeuf française de 1kg, rôtie au charbon de bois et servie accompagnée par exemple d’une exquise purée de pommes de terre maison. Tout ce qu’il faut pour faire un très agréable repas conclu par exemple d’une très gourmande et modeuse Pavlova ou d’une belle tartelette au chocolat Tulakalum 75 %, praliné noisette et grué. Comptez autour de 60€ hors boisson à la carte et si vous aimez les bonnes affaires n’hésitez pas un instant devant l’épatant menu du déjeuner servi du lundi au vendredi à 35€, ou même seulement 29€ si vous faites l’impasse sur l’entrée ou le dessert.
Jean-Claude Mariani
Restaurant Vendémiaire
Ouvert tous les jours
Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
54 boulevard de La Tour Maubourg, 75007 Paris
Métro La Tour Maubourg
01 47 05 89 86 – vendemiaire.paris
