Situé au centre de la ville de Cognac, La Nauve est un hôtel 5 étoiles, membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux.
Cette demeure privée, datant de 1870, nichée dans un cadre bucolique, s’étend sur environ quatre hectares de jardins arborés et fleuris, sur les bords de la rivière Charente. Ouvert depuis 2023 et entièrement rénové, cet établissement haut de gamme propose douze chambres luxueuses, dont une suite junior, au décor élégant avec beaucoup de caractère, mêlant modernité et tradition, comme ces grandes portes et têtes de lit, en chêne massif, aux motifs de marqueterie géométrique.
Le lobby de l’hôtel, au décor Belle Epoque, s’ouvre sur un majestueux et romantique escalier blanc qui mène aux étages où se trouvent les chambres. On y découvre aussi un immense lustre en verre de Murano bleu, un point de mire artistique aux reflets bleutés.
L’hôtel est aussi entouré par un jardin remarquable où se dresse, à l’entrée, un séquoia centenaire haut de plus de 28 mètres ! Cet espace bucolique est une invitation à la promenade jusqu’aux petits ponts qui enjambent le cours d’eau.
La Nauve représente également un haut lieu à Cognac pour les fins gourmets avec ses deux restaurants aux ambiances conviviales et festives. A la brasserie bistronomique « Des Flâneurs », on peut déjeuner ou dîner, à l’intérieur ou sur la terrasse à l’ombre de grands parasols. Elle propose une cuisine savoureuse et pleine de fraîcheur, terre et mer, comme les huîtres gratinées aux algues, le blanc de seiche snacké au pesto, ou le faux filet de bœuf grillé, au vin rouge…
Le soir, on peut aussi dîner au restaurant gastronomique « Notes » et découvrir des saveurs fines et raffinées à travers les plats créés par le jeune et prometteur chef Anthony Carballo. Profondément humaniste et passionné par son terroir, il crée avec authenticité une cuisine moderne qui sublime les produits régionaux.
Situé dans une région œnologique par excellence, La Nauve organise aussi des diners gourmets, comme la soirée spéciale champagnes avec la maison « Perrier-Jouët », où les cuvées exceptionnelles accompagnent les convives tout au long d’un repas dont les plats ont été concoctés en accord avec ces breuvages divins. A cette occasion, le chef a déroulé un menu estival et pétillant avec une entrée tomate et caviar, suivi d’une langoustine et verveine citronnée, et un bœuf grillé condiment piquillos…
Pour les connaisseurs, les visites des grandes maisons de cognac sont incontournables et constituent des moments ludiques et culturels remarquables, comme l’initiation immersive de la maison Hennessy, ou la visite spéciale 300e anniversaire chez Rémy Martin.
La Nauve est le lieu idéal pour un séjour bucolique et œnologique. Avec ses magnifiques jardins et ses installations modernes, ce lieu présente un cadre élégant et serein pour apprécier en toute quiétude l’art de vie et la culture cognaçais.
Merci à Renault de nous avoir mis à disposition la Rafale E-TECH 200 – Esprit Alpine pour nos reportages : technologies et performances sont bien au rendez-vous.
Ema Lynnx
Photos : Patrick Koune
